怎样才能让饭店生意好起来注意这二点

    每一个饭店店长,都希望自己的饭店生意兴隆,顾客往来不绝.但是很多饭店店长总是为自家饭店的生意不振愁眉苦脸,这是因为想要饭店生意好,往往不是一件很简单的事情.一家饭店生意好不好,通常不是由单个因素决定的,而是多方面的因素共同作用.那在现有条件下有哪些努力是老板可以做的呢?那怎么样才能让饭店生意好起来呢?这需要注意以下二点.

 

    一、让饭店生意好起来需要将新顾客转化为忠实顾客

 

    一家饭店想要持续经营下去,忠实顾客必不可少.把进店消费的一次两次的新顾客转化成店铺的忠实客户,才是店铺运营的本质,正如生意人常说的二八定律,20%的顾客贡献了一家店铺80%的营业额.

 

    想要饭店生意好,首先要让店员做到服务周到、态度良好.从顾客进门开始,到结账离开,店员都需要保持良好的形象和服务,给顾客留下好印象.这样新顾客下一次光临的几率就会大大提高,长期以往,饭店生意好起来也只是时间的问题.

 

    其次是店员要尽可能记住多次上门的顾客,包括长相或姓名.如果能在老顾客光临的时候寒暄几句,会让顾客有被重视、受尊重的满足感.这样就能拉近顾客和饭店的距离,让顾客慢慢地成为饭店的忠实顾客.

 

    切忌不可过于热情,一些超市商场的导购员热情无比,总是在顾客旁边热情地介绍、推荐,虽然导购员很热情,但会让顾客很不适应,作为顾客其实并不喜欢这样的服务.饭店服务同理,想要饭店生意好起来,适当的热情才是顾客需要的,顾客满意了,生意自然也会好.

 

    二、让饭店生意好起来需要重视每一次投诉,认真处理

 

    做生意的,多多少少都会碰见投诉情况.特别是开饭店,想要让所有的顾客都满意无疑是天方夜谭,所以出现顾客投诉是十分正常的现象.这里要特别注意,不是说每一次的顾客投诉都是饭店的问题,很可能只是菜品不合顾客胃口,毕竟每个人都有自己的口味偏好.这个时候饭店需要做的就是找准自己的定位和发展路线,参考顾客的建议,进行适当的调整.如果顾客投诉的内容中真的有饭店值得改进的部分,想要饭店生意好起来,饭店就应该接纳意见并进行改正.

 

    一般来说顾客投诉店铺,那就说明店铺肯定在产品、价格、服务、卫生等方面让顾客非常不满意,如果饭店这方不能给出一个让顾客满意的答复,或是回应态度恶劣、不耐烦,那这位顾客将会把饭店拉入黑名单.不要小看这一次两次的投诉,搞不好整个饭店的口碑都会直线下滑,严重打击饭店的生意.

 

    想要让饭店的生意好起来说难不难,说简单也不见得简单.但每一家生意红火的饭店背后,都有良好的口碑和忠实顾客的支持.想要让饭店的生意红火起来,就要用心留住顾客,提升饭店口碑.