带骨肉被吐槽?带骨鸡排的正确打开方式

　　据说，在美版知乎上，外国人聊到中国菜的时候，有外国网友说道：“中国人喜欢吃带骨头的肉，不会做一斤的肉块。”

　　先不提中国人会不会做一斤的肉块，不过确实，在中国人的餐品里，的确有很多带骨的食材，比如我们常吃的猪蹄、凤爪、排骨、炸了个整鸡等等，可以说吃带骨头的肉已经是我们的一种饮食文化。

　　之所以会被外国网友吐槽，恐怕是因为在外国人的饮食文化中，他们不喜欢吃带有骨头的食物，像他们吃的海鱼肉，牛肉，都是去除骨头后的纯肉，放到嘴里直接就可以吃。

　　不过，餐饮文化的不同只是因为地域、民族、风俗、文化认知所造成的差异，对于外国友人吐槽我们吃带骨肉，我只能跟说一句：哼，是你不会吃吧。

　　欧美的饮食往往以使用刀叉，烹调方式则以煎、烤为主，带骨的肉和他们使用的刀叉完全分不开，像他们的牛排，鸡脯肉，羊肉，海鱼肉都是以大块食物著称，吃的时候再用刀叉将其切成小块，符合他们的饮食以及烹饪食物的方式。而且煎、烤等烹调食物的方式，也不方便烹调带骨肉，这就造成了欧美国家的人几乎不食用带骨肉。

　　带骨肉被吐槽?炸了个整鸡的正确打开方式

　　而中国人可就不一样了，以大吃货过著称的我们，对于饮食的推崇堪称世界第一，像我们发明的焖、炸、炖、炒、煮等等一些方式，都能让骨头上的肉充分受热而至熟。

　　而且，吃带骨的肉，可以让我们细细评味肉上的美味，是一种享受美味的过程，唇齿分工合作，有条不絮，可以将骨头上依附的肉丝吸吮的干干净净的，美味之所以让人垂涎，不单单因为可以果腹和满足味蕾，还有享受美味的过程。

　　当然啦，除了享受过程之外，带骨肉之所以那么受欢迎，当然是因为带骨肉好吃呀。

　　带骨肉又被成为‘活肉’，因为依附骨骼生长，带骨肉能够得到更多的运动伸展，所以肉质远比其他部位的肉质更加紧实，而且带骨肉附近往往生有很多筋膜和韧带纤维，在烹制的过程中可以牢牢的锁住水分，让带骨肉更加的鲜美多汁。

　　叫了只鸡，为了迎合我国人民爱吃带骨肉的习惯，特地推出了招牌炸了个整鸡。

　　相比无骨鸡排，炸了个整鸡产量更少，一直2.5斤以上的白羽鸡，才能产出一块炸了个整鸡，但却更加的美味，膀肋上的软骨锁住了更多的鲜美肉汁，让招牌炸了个整鸡一经推出就风靡市场，成为了鸡排控和吃货们的必点美味。

　　好吃不过炸了个整鸡，叫了只鸡的炸了个整鸡，等你来吃。