新手做餐饮，餐饮生意怎么起步

    餐饮行业是比较红火的一个行业,很多创业者都会选择做餐饮,也有不少的新手纷纷加入其中.其实,对于新手而言,做餐饮还是需要学习一些相关的知识的,毕竟没有经验.在开餐饮店之前,如果没有一个很好的准备,很容易手忙脚乱,不知该怎么办.像开店的话,难免会遇到这样和那样的难题,新手往往处理的都不是很好.那么新手做餐饮,餐饮生意怎么起步?

 

    一、新手做餐饮要确定目标群体

 

    确定目标群体是应该在开餐饮店之前要做的事情,相当于是一个定位.这点也是很重要的,可以根据确定的目标群体做针对性的调查.比如说餐饮店的目标群体是高端人群,还是低端人群,是年轻人还是中老年人等等.只有确定了目标消费群体是哪一层次的人,这样下面的工作就要往这个方面进行发展.

 

    二、新手做餐饮要选好店铺位置

 

    选择店铺位置是在确定目标群体的基础上,要是目标群体是白领,那么在选址的时候要选择办公区的周围.要是做小吃美食之类的餐饮,那就要选择学校周边,或者商场周边.无论选择哪种类型的餐饮,选址都要靠近目标群体所在的位置.

 

    就是有一点新手要注意,选择在学校附近开餐饮店会遇到一个问题,那就是寒暑假没有多少顾客的问题.因为目标群体一旦是学生的话,寒暑假学生是有假期的,很容易在寒暑假迎来淡季.新手在选择店铺位置方面,要进行多方面的衡量.

 

    三、新手做餐饮要做好门面装修

 

    门面的装修是在确定目标群体之后要思考的问题,目标群体要是偏年轻人的话,在装修的风格上要采用流行元素,比如涂鸦,流行主题等等.像店铺干净整洁这个是必须的,餐饮行业比较忌讳的就是卫生做不好.同时,在装修的时候也是可以往高端方向装修,前提是目标群体要是高端的人士.

 

    四、新手做餐饮要选好产品

 

    自己想卖的东西,想呈现给消费者的食物要有自己的特色.考虑到现在餐饮行业的竞争力很强的一个现状,如果说一家餐饮店没有自己的特色,真的很难发展下去.新手不妨去同行的店铺里看一看,就会发现哪怕都是开面馆的,每家都会有一些不同的口味,或者不同的面食.所以说如果自身店铺很一般的话,消费者就很难被吸引.对于美食而言,既要有卖相,更要有口感.

 

    新手做餐饮应该先从确定目标群体起步,之后是选好店铺位置和门面装修,然后就要选好产品了.像前三步只是开店前的一个准备,而选好产品却是能够直接影响到销量和顾客人数的.当然,没有准备工作也是开不了餐饮店的.新手在开餐饮店要按照流程一步步来,不能遗漏.至于生意能不能红火,一方面原因还在于营销和经营.