如何开好一家中餐店，以下这几点很重要

    如何开好一家中餐馆呢?俗话说"民以食为天",由此衍生的餐饮业也注定是棵常青树.

 

    越来越多的创业者选择了餐饮行业.而在多种菜品中.中餐是大家熟悉且接触较多的一种菜品,于是,中餐馆成了大多数餐饮创业者首要的选择.而要开好一家中餐店,需要注意些什么呢?以下几点很重要.

 

    一、要想开好一家中餐店,离不开创新

 

    有创新能力的餐饮店才会有好的发展前景,墨守成规,只会拾人牙慧,注定会失败.任何餐饮店都需要通过不断创新来注入新鲜血液,才能不断留住老顾客,吸引新顾客.此外,作为广大群众接触较多的菜品——中餐.除了口味特别,还要做到较高的性价比.作为传统菜品,顾客对其成本和性价比多少有着自己的预期,所以性价比方面,也是较为关键的一环.

 

    二、要想开好一家中餐店,离不开良好的执行力

 

    从顾客入店到上菜,就餐,离店.都要做到井然有序,雷厉风行.餐厅上菜快,使客人离去快,才能提高座位周转率.但餐厅不可能为提高座位周转率而赶走客人,或服务态度不佳.这个时候执行力的重要性就体现出来了.

 

    三、要想开好一家中餐店,离不开合理的规划

 

    在开中餐店之前,要做好成本和利润的规划和核算.吸引顾客要以合适的方式去执行,不能为了吸引顾客做成赔本买卖.要以体贴入微的服务获得理想的利润.细致的服务是吸引顾客,提高利润较好的途径.

 

    四、要想开好一家中餐店,离不开周密的市场调查

 

    既然是一家餐馆,便要以顾客客的眼光为出发点,洞悉食客的需求,再去满足需求.这便需要做好一个市场调查计划,从性别角度,地域差异,风俗习惯,年龄等因素展开调查,找出需求度较高的受众群体.明确自己的定位,确定店铺规模,打造符合受众群体口味的特色中餐店.

 

    五、要想开好一家中餐店要虚心听取食客的意见

 

    要想更深入了解食客的需要,更好的办法是学会倾听.顾客的好评固然激励人心,而差评更是弥足珍贵的建议.要正视差评,找出原因然后制定合理的解决方案.

 

    六、要想开好一家中餐店,离不开好的的选址

 

    餐厅要做餐,就必然离不开原材料,在经营的过程中,原材料的及时供给是关键的一方面.此外,中餐店的主要顾客群体决定了店铺的位置,是面向学生,还是上班族.好的选址是成功的一半.

 

    要开好一家中餐店,还要做好开业前的宣传,营业中的营销活动等一下引流活动.这些看似不难,确有着种种细枝末节的程序,每一道都马虎不得.万事开头难,这些繁琐,平凡的程序,只要坚持做好每一步,一定会有所收获.